EVOO 100% Italiano

L’olio extravergine di oliva, anche abbrevviato OEVO o EVOO in inglese,  rappresenta un’eccellenza del patrimonio olivicolo e culinario dell’Italia. Queste sono caratteristiche che lo contraddistinguono:

1. L’EVOO Italiano ha un profumo e un sapore fruttato, che può variare da leggero a intenso, con note di olive fresche, erbe o altre frutta.
2. L’olio evo italiano di alta qualità presenta un equilibrio armonioso tra amaro, piccante e fruttato. Nessuna caratteristica dovrebbe dominare eccessivamente sulle altre.
3. L’olio EVO di alta qualità risulta fresco e privo di difetti, con un gusto pulito e vibrante che riflette le caratteristiche delle olive appena raccolte.
4. L’olio extravergine di oliva di alta qualità italiano può variare da un colore verde intenso a un giallo dorato, a seconda della varietà delle olive e del momento della raccolta.
5. L’olio EVO di alta qualità Italiano deve avere un basso livello di acidità, tipicamente inferiore allo 0,8% per essere classificato come extravergine.
6. L’OEVO italiano è prodotto in Italia, preferibilmente con olive raccolte e lavorate in loco, per garantire la tracciabilità e la qualità controllata.
7. L’olio extravergine viene essere estratto tramite metodi meccanici, come la spremitura a freddo, senza l’uso di solventi chimici o processi di raffinazione.
8. L’olio EVO del Frantoio del Grevepesa è inoltre coerente nel gusto e nella qualità attraverso diverse annate e lotti, riflettendo l’impegno del produttore per mantenere elevati standard.
9. L’etichetta contiene informazioni chiare sulla provenienza, la data di raccolta e il metodo di produzione