Fruttato medio

Un olio extravergine di oliva caratterizzato dal fruttato medio si identifica per le spiccate note aromatiche che ricordano la rucola fresca e la menta selvatica, si apre al palato con un piccante di fondo bocca armonico e non aggressivo, lascia in bocca una volta degustato un gradevole amaro di oliva che lo rende ideale per accompagnare tutto ciò che può essere servito crudo o appena scottato .

Trova la sua perfetta dimensione su pesce e tonno sfilettato, scampi e gamberi rossi, verdure crude come ravanelli, carciofi e finocchi e su tutto ciò che necessita di un olio fresco e armonico che sposa il piatto senza aggredirlo. Ideale per guarnire sorbetti di frutta e gelato alla vaniglia o al cacao in quanto le note olfattive fresche e particolari accompagnano sia il dolce che il salato.